Smagen af Bornholm

Smagen af Bornholm er mangefacetteret og foranderlig. Det er gammelt håndværk og moderne kemi. Det er en verden, der hele tiden er i forandring og nye spændende produkter og anderledes madoplevelser ser dagens lys.

Læs mere her

Bornholms madhistorie: En smag af tradition og innovation

Bornholm har en rig madhistorie, der går flere århundreder tilbage og er dybt forankret i øens kultur og naturressourcer. Øens placering i Østersøen har gjort den til et knudepunkt for handel, hvilket gennem tiden har bragt en mangfoldighed af smagsoplevelser til øen.

Traditionelt har bornholmerne udnyttet deres omgivelser til fulde, hvor fiskeri, især sild, spillede en central rolle. Røgede sild, som i dag er et ikonisk symbol på øen, stammer fra en gammel konserveringstradition, der gjorde det muligt at opbevare fisk i længere perioder.

De frodige marker og det milde klima har også gjort Bornholm ideel til landbrug, og lokale råvarer som rug, korn, mejeriprodukter og frugter har været grundstene i øens gastronomi. Kombineret med påvirkninger udefra har bornholmerne gennem tiderne udviklet en unik madkultur, der både hylder tradition og åbner sig for moderne innovation.

gaarden - Bornholms Madkulturhus
Gourmet Bornholm - Smag på Bornholm

gaarden: Center for bornholmsk madkultur

Bornholm er hjemsted for Danmarks første regionale madkulturhus, gaarden, der ligger smukt placeret ved landbrugsmuseet Melstedgård nær Gudhjem. gaarden er et unikt samlingspunkt, hvor øens passionerede producenter, lokale beboere og besøgende mødes for at udforske, udvikle og dele smagen af Bornholm.

Her forenes tradition og fornyelse i en hyldest til Bornholms særlige råvarer og kulinariske arv. Bag gaarden står en dedikeret gruppe mennesker, som gennem foreningen Gourmet Bornholm arbejder for at styrke øens madkultur og sætte Bornholm på det gastronomiske landkort.

Gourmet Bornholm: Fælles om kærligheden til Bornholm og de gode smagsoplevelser

Gourmet Bornholm er en forening, der samler nogle af øens mest passionerede producenter, kokke og ildsjæle inden for mad og drikke. Medlemmerne spænder bredt – fra små gårdbutikker og mikrobryggerier til restauranter og fødevareproducenter, der alle deler en fælles vision: at fremme Bornholms unikke smagsoplevelser og høje kvalitet.

Gennem samarbejde, fornyelse og markedsføring arbejder foreningen for at styrke Bornholms position som en gastronomisk destination, både nationalt og internationalt. Medlemmerne brænder for at fortælle historien om øens råvarer, traditioner og bæredygtige produktion – og ikke mindst for at bringe smagen af Bornholm ud til resten af verden.

Gå på opdagelse i det bornholmske spisekammer

Gourmet Bornholms medlemmer spænder bredt, og du vil helt sikkert kunne finde din næste gode madoplevelse hos en af disse dygtige ildsjæle, som alle står sammen om at sikre, at Bornholm beholder sin plads som en stærk fødevareø.

Besøg de bornholmske restauranter

Inspiration til flere madoplevelser på Bornholm
Kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem
Oplev Danmarks største kokkekonkurrence
0
Du har ingen favoritter
Du har 1 favorit
Du har 0 favoritter
Send os en mail
Skriv til os

Send os en mail:

info@bornholm.info

Turistinformationer
Ring til os
Ring til os

På telefon:

(+45) 56 95 95 00