Bornholmske madoplevelser

Madoplevelser på Bornholm

Er du på jagt efter gode madoplevelser, så rejser du ikke forgæves til Bornholm. Bornholm byder på rigtig mange gourmet-oplevelser, og her er noget for enhver smag.

Prøv den traditionelle ret Sol over Gudhjem med røget sild og æggeblommer og nyd den på de lune klipper. Eller hvad med en 5-retters gourmetmiddag i udsøgte rammer med udsigt over Østersøen? Mulighederne er mange.

Michelin-hæder til Bornholm

I 2016 fik den bornholmske restaurant Kadeau sin første Michelin-stjerne. Kadeau i København fik i 2013 sin første stjerne og rykkede i 2018 op i 2-stjerne-ligaen. Disse stjerner har restauranterne formået at beholde den dag i dag.

I 2020 fik restaurant Det Røde Pakhus i Rønne en Michelin Plate Award – ikke en stjerne, men alligevel et tydeligt hædersbevis fra restaurantguiden Guide Michelin til de restauranter, som guiden gerne vil anbefale.

Det bornholmske madlandskab

Gå på opdagelse i det bornholmske madlandskab – kig ind i øens smukke haver, hvor du kan finde de mest eksotiske frugter i Danmark, som for eksempel figen og morbær, der nyder rigtig godt af klippernes varme.

Også landmænd på Bornholm leverer råvarer til sublime madoplevelser – produkter som kokke fra nær og fjern bruger.

Bornholm byder også på masser af muligheder for at få fisk. Ikke kun de røgede sild, men også torsk, laks og andre specialiteter, nyd dem i øens restauranter eller køb lidt med hjem fra fiskehandleren. 

Green Restaurants på Bornholm

At være en Green Restaurant betyder, at man opfylder særlige miljøkrav, både i forhold til bygningen, men især for tilberedning af maden. En certificering som Green Restaurant gør det nemmere for dig at finde bæredygtige spisesteder.

En række bornholmske hoteller og spisesteder er certificeret som green restaurants. Du finder dem her.

Bornholmske fødevarer eksporteres

Mange steder på Bornholm laves der unikke fødevareprodukter som fx verdensmester-ost, slagtervarer, chokolade, is, rapsolie, mel, brød, kiks, øl og meget mere.

Heldigvis er det ikke kun bornholmerne, som har fået øjnene op for den høje kvalitet, der findes i de bornholmske produkter og fødevarer – de bornholmske lækkerier er også blevet en eksportvare.

Men bare rolig! Der er nok til alle, der kommer til Bornholm – for tingene smager nu engang bedst på hjemmebane.

Magasinet “Mad & Mennesker”

Magasin om bornholmsk gastronomi – en lystrejse til klippeøen i Østersøen. I magasinet Mad & Mennesker kan du læse om hvad der sker af spændende kulinariske ting på Bornholm.

Se og download de nyeste udgaver her: