Gourmet på Bornholm

Gourmet-oplevelser på Bornholm

Er du kommet til Bornholm for at nyde gastronomiske oplevelser, så er du på rette vej. Bornholm byder på rigtig mange gourmet-oplevelser, og der er meget at vælge imellem.

Michelin-stjerne og Michelin Plate Award –
vigtig anerkendelse og hæder til Bornholm

I 2016 fik den bornholmske restaurant Kadeau sin første Michelin-stjerne. Kadeau i København fik i 2013 sin første stjerne og rykkede i 2018 op i 2-stjerne-liga’en. Disse stjerner har restauranterne formået at beholde den dag i dag.

I 2020 fik den nystartede restaurant Det Røde Pakhus i Rønne en Michelin Plate Award – ikke ligefrem en stjerne, men alligevel et tydeligt hædersbevis fra restaurantguiden Guide Michelin til de restauranter, som guiden gerne vil anbefale.

Det bornholmske madlandskab

Gå på opdagelse i det bornholmske madlandskab – kig ind i øens smukke haver, hvor du kan finde de mest eksotiske frugter i Danmark, som for eksempel figen og morbær, der nyder rigtig godt af klippernes varme. Også landmænd på Bornholm leverer råvarer til sublime madoplevelser – produkter som kokke fra nær og fjern bruger. Bornholm byder også på masser af muligheder for at få fisk. Ikke kun de røgede sild, men også torsk, laks og andre specialiteter. Og er du heldig, kan du stadig købe frisk fisk på havnen.

Green Restaurants på Bornholm

At være en Green Restaurant betyder, at man opfylder særlige miljøkrav, både i forhold til bygningen, men især for tilberedning af maden. En certificering som Green Restaurant gør det nemmere for dig at finde bæredygtige spisesteder. En række bornholmske hoteller og spisesteder er certificeret som green restaurants. Du finder dem her.

Gourmet fra Bornholm eksporteres

Virksomheder på Bornholm laver unikke fødevarer som fx verdensmester-ost, slagtervarer, chokolade, is, rapsolie, mel, brød, kiks, mejeriprodukter og meget mere. Heldigvis er det ikke kun bornholmerne, som har fået øjnene op for den høje kvalitet, der findes i de bornholmske produkter og fødevarer – de bornholmske lækkerier er også blevet en eksportvare. Men bare rolig! Der er nok til alle, der kommer til Bornholm – for tingene smager nu engang bedst på hjemmebane.

Magasinet “Mad & Mennesker”

Magasin om bornholmsk gastronomi – en lystrejse til klippeøen i Østersøen. I magasinet Mad & Mennesker kan du læse om hvad der sker af spændende kulinariske ting på Bornholm.

Se og download de nyeste udgaver her: