Bolcheriet

Her i bolcheriet® fremstiller vi bolcher  på den traditionelle måde – i hånden.

Bolcheriet Svaneke ligger i idylliske rammer i den gamle købmandsgård fra 1740. Svaneke bolcher er Bornholms første bolchekogeri og servicerer slikmunde i alle aldre.

Alle vores bolcher koges op over åben ild, og bolchemassen “trækkes på krog”. Det gør bolcherne mere luftige og porøse. Og så smager de meget bedre.

Vi laver alt vores arbejde foran publikum. Så er du og andre gæster
med til at kvalitetstjekke produktonen, og så bliver
det også meget sjovere for os.