Bornholmsk Ginsmagning - gratis
🌿 Smag og oplev Wild Distil...
Aakirkeby, Afslapning, Bar
Wild Distillery Bornholm
Åbent hele sommeren med smaginger og gratis rundvisning på destilleriet
Fra restaurantejer til destillatør
Historien bag Wild Distillery tager sin begyndelse hos Henrik Nerst. Som mangeårig ejer og sommelier på restauranten Æblehaven i Snogebæk gjorde han en klar observation i restauranten og på sine mange vinrejser: “Alle vil have en god gin & tonic efter maden”.
Med den indsigt i bagagen valgte Henrik at forfølge drømmen. Efter 15 år blev restauranten solgt, og i december 2018 blev det første destilleringsapparat købt. Henrik og hans bedre halvdel og kok, Sopha, gik straks i gang med at eksperimentere for at ramme de helt rigtige smagsnuancer til en bornholmsk gin. Et år senere lancerede de to ginserier under navnene Wild og Ene. Drømmen om et mikrodestilleri har for alvor taget fart, og det råder nu over 4.800 kvadratmeter i Lobbæk.
Bornholmsk spiritus med smag af naturen
Hvert år i oktober drager Henrik Nerst og Sopha Nerst ud på sanketur på de skovklædte skråninger i den nordbornholmske naturperle Ravnedalen. De vilde bornholmske enebær bliver basen for deres unikke WILD Botanicals Gin, som ændrer karakter sæson for sæson.
Udover enebær arbejder Wild Distillery med en lang række nøje udvalgte botanicals fra øen. Sortimentet byder i dag på ginvarianter med smagsnuancer fra blandt andet rabarber, brombær, slåen, hyldeblomst og gløgg.
Besøg destilleriet
Wild Distillery Bornholm holder åbent året rundt. Her kan du opleve destilleriet på tæt hold og nyde smagninger, rundvisninger samt en god drink helt tæt på enebærbuskene.
De gratis rundvisninger er populære og kan bookes direkte på destilleriets hjemmeside her.
Social:
