Artikel

Tasting Table: The Bornholm Identity

Det amerikanske madmagasin Tasting Table besøgte Bornholm i 2017 for at opdage en "overset" perle i østersøen.

The trio opened Kadeau in the spring of 2007 to rave reviews, putting the tiny Baltic island on the culinary map for the first time.”

Skribenten Veronica Meewes fra magasinet Tasting Table har besøgt Bornholm for at grave dybere ned i, hvad der gør Bornholm til så eftertragtet en mad ø.

Veronica Meewes’ tur til Bornholm tager hende til den anderkendte Michelin restaurant Kadeau. Her taler hun med Nicolai Nørregaard, den selvlærte bornholmske kok, der sammen med sine  barndomsvenner, startede Kadeau for et årti siden.

I artiklen kan du blandt andet læse om Nicolai der forklarer hvordan der i starten ikke var mange der troede på deres projekt.

Veronica Meewes besøger forskellige andre steder på sin tur til Bornholm, dem kan du se her.

Artiklen kan du læse i sin heldhed længere nede.

 

 

Følgende steder nævnes i artiklen:

1

Kadeau Bornholm

Besøg gourmet- og Michelin-restauranten Kadeau på Bornholm. I de yderste klitter på Bornholms sydkyst, omgivet af strand, hav, skov og himmel, finder du smagen af Bornholm midt i intetheden!

2

Pastariget

Smag de bornholmske delikatesser fra Pastariget ved Svaneke.

3

Røgeriet i Svaneke

Spis lækre røgede sild hos Røgeriet i Svaneke.

4

Snogebæk Røgeri

Snogebæk Røgeri fungerer både som restaurant og butik, hvor du kan købe alle de lækre røgvarer og andre bornholmske specialiteter.

5

gaarden / Bornholms Madkulturhus

I Danmarks første regionale Madkulturhus kan du blive klogere på den bornholmske mad. Bygningen er også samlingen af de bornholmske fødevareproducenter.

6

Bryggeriet Penyllan

Et af øens små ølbryggerier - og også restaurant og bar.

7

Sol over Gudhjem

Tag til kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem og oplev en duel i gastronomisk verdensklasse, når stjernekokke dyster i Gudhjem på Bornholm.

8

Norresan Gudhjem

Nyd havet, glæden, roen og lækkerierne på norresan.

9

Lakrids by Johan Bülow

Smag en af Bornholms delikatesser hos Lakrids by Johan Bülow i Svaneke.

10

HØSTET - Havtorn Bornholm

Hos HØSTET handler det om havtorn og man kan både gå en tur i havtornplantagen på Fløjlegård og handle gårdbutikken. Havtorn er ikke bare havtorn!

The Bornholm Identity

Fra artiklen: “Discover Bornholm, the amazing European food destination you’ve never heard of”

0
Du har ingen favoritter
Du har 1 favorit
Du har 0 favoritter
Send os en mail
Skriv til os

Send os en mail:

info@bornholm.info

Turistinformationer
Ring til os
Ring til os

På telefon:

(+45) 56 95 95 00