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Bornholm in Flaschen

Bornholm lockt mit flüssigem Gold in Flaschen.

Öl aus Bornholm

Die besten Köche stehen Schlange, um das kalt gepresste Rapskeimöl aus Bornholm zu empfehlen. Das bernsteinfarbene Öl wird auch das Olivenöl des Nordens genannt. Der Raps wird an verschiedenen Orten auf der Insel geerntet und vor Ort gepresst und abgefüllt. Heute können Sie die guten Öle auch mit Gewürzen oder z. B. Zitrone bekommen – ideal zum Backen, Braten und Marinieren.

Wein aus Bornholm

Es gab einiges Kopfschütteln, als der Weinbauer im Juni 2000 etwas westlich von Pedersker seinen ersten Rebstock in den Boden pflanzte. Aber als der erste Wein drei Jahre später zum Verkauf angeboten wurde, kam es zu einem Verkehrschaos, das Telefon klingelt unablässig, die Presse war da, und der Wein war in weniger als zwei Stunden verkauft. Heute ist der Weinbauer einer der größten Dänemarks und das Sortiment umfasst nun z. B. auch Fruchtwein, Branntwein und Whisky.

Bier aus Bornholm

Als das Brauhaus in Svaneke im Jahr 2000 eröffnete, waren ca. 45 Jahre vergangen, seit Bornholm zuletzt eine Brauerei gehabt hatte – und dem Interesse nach zu urteilen, hatten die Leute das sehr vermisst! Das Bier wurde schnell berühmt – auch außerhalb von Bornholm – und heute zählen viele verschiedene Arten ungefilterten Bieres zur Produktion. Bei einem Besuch der Brauerei in Svaneke können Sie den 1.000 Liter fassenden Kupferkessel sehen, in dem Hopfen, Malz und Wasser in leckeres Bier verwandelt werden.

Aquavit aus Bornholm

1994 wurde der Bornholmer Aquavit erstmals seit gut 70 Jahren auch tatsächlich auf Bornholm hergestellt. Heute schmeckt der Aquavit wie vor 100 Jahren, und er hat u.a. Gesellschaft von anderen Aquavitsorten, Bittern und dem bekannten Bornholmer Honigschnaps erhalten, einem Weihnachtsklassiker, bei dem Aquavit und warmer Honig gemischt werden.

Senf aus Bornholm

Bornholm kann auch leckeren Senf bieten, der auf alte Bornholmer Rezpte zurückgeht, die an den Geschmack der heutigen Zeit angepasst wurden. Es gibt sowohl milde als auch kräftige Geschmacksvarianten, und viele sind mit Bornholmer Rohwaren wie z. B. Rapskeimöl und Bier aus Svaneke hergestellt.

Honig aus Bornholm

In Østermarie auf Bornholm wird Honig produziert. Das Familienunternehmen hat mit seinen 8 Millionen Mitarbeitern einiges zu tun! Glücklicherweise handelt es sich dabei um Bienen, denn sonst würde es doch etwas schwierig werden. Probieren Sie auch die interessanten Geschmacksvarianten, wie zum Beispiel Honig mit Zimt, Anis, Ingwer, Chili oder Mandeln und Aprikosen.

Besuchen Sie diese Bornholmer Lebensmittelproduzenten

Bornholm in Flaschen (und im Glas) gibts unter anderem hier:

1

Svaneke Bryghus

Das Bier von Bornholms erster Mikrobrauerei kann man inziwschen in jedem Supermarkt kaufen.

2

Vingården Lille Gadegård

Der erste und bislang einzige Winzer der Insel braut auch Bier

3

Lehnsgård Rapsolie

Eine Spezialität beim Kochen ist das Rapsöl von Lehnsgaard.

4

Den Bornholmske Gårdbutik

In diesem Hofladen bekommen Sie die meisten der Bornholmer Produkte

5

Den Bornholmske Sennepsfabrik

Eine andere Senffabrik ist die Bornholmer Senffabrik in Nexø

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Den Bornholmske Spritfabrik

Die Fabrik produziert u.a. den bekannten Bornholmer "Honninsyp", einen Honigschnaps.

7

Bryggeriet Penyllan

Die Brauerei Penyllan braut verschiedene Biersorten

8

Bornholmersennep

Auch die Firma Bornholmersennep produziert Bornholmer Senf - nach einem alten Geheimrezept

9

Den Gamle Skole - Honningspecialiteter

Die Alte Schule bei Louisenlund verkauft leckere Honigspezialitäten.

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