Svaneke Bryghus

Gutes Bier verlangt Zeit. Genieβe beides

ÖKOLOGISCHES BIER VON SVANEKE BRYGHUS
Im Jahr 2000 öffnete Svaneke Bryghus seine Tore am Marktplatz von Svaneke. Die Gasthausbrauerei gehörte damals zu den allerersten ihrer Art in Dänemark. Heute ist Svaneke Bryghus eine etablierte “Craft Brauerei” mit 17.000 Hektolitern Ausstoβ und 12 Vollzeitbeschäftigten.

All unser Bier wird in Svaneke aus den besten biologischen Zutaten und dem prächtigen Wasser von Ostbornholm gebraut. Das Brauwasser ist gänzlich unbehandelt und wurde 2019 zum besten Wasser Dänemarks gekürt. Der Wohlgeschmack unserer Biere leitet sich darüber hinaus davon ab, dass wir –  nach Art des Löwen – die Ruhe pflegen: 4 – 12 Wochen Kaltreifung sind bei uns das Maβ der Dinge.

 

BIER FÜR JEDEN GESCHMACK
Svaneke Bryghus braut jedes Jahr etwa 30 verschiedene Biere. Viele werden in ganz Dänemark und Skandinavien verkauft, während andere nur auf Bornholm erhältlich sind. Der Weg von der Idee zur Umsetzung ist niemals weit, und sowohl die Bornholmer als auch die Inseltouristen haben das vergnügen, Testpersonen für neue Bierkreationen zu sein.

Die meistverkauften Biere sind Mørk Guld (Münchner Dunkel) und Classic (Bier nach Wiener Brauart), die seit 2000 fester Bestandteil des Sortiments sind; beliebt sind aber auch India Pale Ale und das alkoholfreie Don’t Worry Pale Ale.

Svaneke Bryghus braut eine ganze Reihe alkoholfreier Biere, alle unter dem Namen Don’t Worry. Seit 2019 füllen wir auch Dosenbier ab, welches einen geringeren CO2-Fußabdruck hinterlässt. Im Restaurant am Marktplatz (wo die ursprüngliche Brauanlage nach wie vor in Betrieb ist) finden Sie das komplette Sortiment sowie Biervarianten vom Fass, die nur hier ausgeschenkt werden. Die originellen Namen gehen zurück auf den Einfallsreichtum des Braumeisters, der niemals müde zu werden scheint und stets neue Biere entwirft.

 

NACHHALTIGKEIT IM FOKUS
Svaneke Bryghus legt größten Wert auf eine umweltfreundliche und nachhaltige Produktion. Im Laufe der Jahre hat die Brauerei von Öl auf Biogas umgestellt. Die Brauerei bezieht elektrischen Strom aus erneuerbaren Energiequellen: Die eine Hälfte aus den eigenen Solarzellen, während die andere Hälfte von auswärtiger Wind- und Sonnenenergie stammt. Es ist naheliegend die Sonne zum Brauprozess beitragen zu lassen, wenn man an Dänemarks sonnigstem Fleck gelegen ist. Seit Jnauar 2018 wird ausschlieβlich mit zertifiziert biologischen Rohstoffen gebraut und seit 2019 gibt es Svaneke Bier auch in Dosen. Ende 2020 wird mit der Installation einer CO2-Rückgewinnungsanlage die gesamte Bierproduktion in Svaneke CO2-neutral sein.

 

BRAUMEISTER JAN PAUL
Unser Braumeister Jan Paul ist einer der talentiertesten und einflussreichsten Braumeister Dänemarks und hat viel Erfahrung im Gepäck. Er unterrichtet seit etlichen Jahren an der Skandinavischen Brauerehochschule und hat weltweit Lehr- und Beratertätigkeiten geleistet. Jan Paul hat in München ein Studium zum Brauereiingenieur absolviert und außerdem in Flensburg, Haderslev und Thisted Brauererfahrung gesammelt. Seit 2005 ist er Braumeister bei Svaneke Bryghus und somit ein wichtiger Teil der Brauerei-DNA. Seine Leidenschaft für das Bierbrauen wurzelt in der simplen Grundzusammensetzung des Bieres: Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Zitat: „Aus diesen wenigen Zutaten kann man die wunderlichsten und schönsten Dinge hervorzaubern. Weniger ist mehr”.

Social:

Information

Adresse:

  • Svanevang 10
  • 3740 Svaneke

Kontakt:

0
Sie haben keine Favoriten
Sie haben 1 Favorit
Sie haben 0 Favoriten
Schreiben Sie uns eine Mail
Skriv til os

Schreiben Sie uns eine Mail:

info@bornholm.info

Touristinformationen
Rufen Sie uns an
Rufen Sie uns an

På telefon:

(+45) 56 95 95 00