Wild Distillery
Gin fra det vilde Bornholm
Fra restaurantejer til destillatør
Ravnedalens vilde terræn danner en af Nordbornholms mange naturperler, og to uger i oktober kan man se Henrik Nerst i færd med at sanke enebær på de skovklædte skråninger. Den mangeårige ejer og sommelier på gourmetstedet Æblehaven i Snogebæk, satser nu på spiritus i topklasse.
En stor efterspørgsel
Alle vil have en gin & tonic efter maden. Det var Henriks observation i restauranten og på sine mange vinrejser. Så med restauranten solgt og hans bedre halvdel alias chefkokken i gang med et mindre sted, blev et destilleringsapparat købt i december 2018, og de trænede smagsløg gik i gang med at prøve gin-varianter af.
Når drømmen bliver til virkelighed
I år 2019 kunne en stolt Henrik Nerst lancere to gin-serier Wild og Ene, som blev startskuddet til det der i dag er hans drøm forvandlet til et autentisk mikro-destilleri, der producerer gin og vodka i verdensklasse.
Rundvisning og gin smagning
I juni, juli og august måned åbner Henrik dørene til destilleriet. Her kan du både komme på en gratis rundvisning eller bestille en rundvisning og gin smagning. Det eneste du skal gøre er at booke din tid her.
Social:
