Die Räuchereien auf Bornholm

Sie müssen unbedingt eine Räucherei besuchen, wenn Sie die Insel Bornholm besuchen.

Erfahren Sie mehr über die Bornholmer Räuchereien

Heringsräuchereien seit dem 16. Jahrhundert

Fischräuchern hat auf Bornholm eine lange Tradition, die es schon im Mittelalter gab – zunächst gab es jede Menge kleine Räuchereien in den vielen Fischerdörfern. Mitte des 19. Jahrhunderts wurden auf der Insel verschiedene grössere Räuchereien gebaut, von denen heute noch etwa zehn existieren. Diese finden Sie in Hasle, Allinge, Gudhjem, Svaneke, Aarsdale, Nexø, Pedersker und Arnager.

Die Räuchereien und Bornholm gehören zusammen

Sie werden die Räuchereien mit den charakteristischen Schornsteinen überall auf Bornholm finden und oft ist die Räucherei eine Mischung von Restaurant und Geschäft. Die Bornholmer Räuchereien halten noch an den leckeren geräucherten Heringen fest, die für viele Leute gleichbedeutend mit dem Geschmack von Bornholm ist.

Essen & Trinken
Gourmet auf Bornholm
Radtour - Rønne-Hasle-Allinge
Der Kochwettbewerb - Sol over Gudhjem

Sonne über Gudhjem

Die geräucherten Heringe ist eine Bornholmer Spezialität und Sie sollen bestimmt das Gericht „Sonne über Gudhjem“ (Sol over Gudhjem) probieren. Sonne über Gudhjem ist der Name eines Butterbrot, das mit Bückling, rohem Eidotter, Schnittlauch und Radieschen zubereitet wird.

Die Räucherung mit Erlenholz

Die Räucherung auf den Bornholmer Räuchereien wird traditionell und bodenständig mit dem Erlenholz-Rauch gemacht und dabei erhalten die Räucherwaren das zarte Aroma und die unverwechselbare Färbung.

0
Sie haben keine Favoriten
Sie haben 1 Favorit
Sie haben 0 Favoriten
Schreiben Sie uns eine Mail
Skriv til os

Schreiben Sie uns eine Mail:

info@bornholm.info

Touristinformationen
Rufen Sie uns an
Rufen Sie uns an

På telefon:

(+45) 56 95 95 00