Bornholms Ismejeri
Der Bornholmer Milchladen und Café produziert in Svaneke Zahne-Eis aus Jersey-Milch von ausgewählten Höfe. Hier können Sie originales, lokales und frischgemachtes Eis von lokalen Rohstoffe schmecken.
Eisvariante
Unser Eistheke ist immer von frischgemachenem Eis voll. Sie können entweder Zahneies von Milch aus Höfe wie Skovvang oder Trommeregård, oder Sorbet von Beeren und Früchte wählen. Natürlich benutzen wir frischen Beere und Früchte von lokalen Hersteller wenn die Saison und das Angebot Möglichkeit dafür bietet. Aber wir machen auch exotische Varianten mit vielen verschiednen Früchte, Beeren und Gewürze.
Die selbstgemachten Waffeln
Wir machen die berühmten selbstgemachten Waffeln von einem geheimlichen Rezept mit Bornholmer Weizenmehl und Bornholmer Rapsöl. Unsere Waffeln enthälten kein Laktose.
Eisdrinks
Geniessen Sie ein phantastisches Cocktail mit Eis im Innengarten.
Kaffee, Tee & Kuchen
Wir erbieten eine grosse Auswahl von Barista-Kaffee, normaler Kaffee, schwarzer, weisser und grüner Tee, Chai, warme Schokolade mit Schlagzahne. Und näturlich die Kuche der Tag, oft glutenfrei.
Slow beer
Unseres Fass ist von den schönen Tropfen Svaneke Bräuereis voll. Das Angebot wechselt, so fragen Sie bitte von der Auswahl des Tages.
Jersey-Milch für das Eis
Wenn man davon eine Ambition hat, auf das beste Zahneeis der Welt zu machen, muss man natürlich grosse Ansprüche von den Rohmaterialen haben, die man benutzen werden. Wir holen die Milch für unserem Jersey-Zahneeis in zwei ausgewählten Höfe ab. Der eine, Skovvang, liegt ausserhalb Svaneke. Auf Skovvang Hans Verner hat seine 150 Jersey-Kühe, die im Gebiet rund dem Hof weiden, wenn die Temperatur hoch genug ist. Es ist ein Vergnügen mitzuhelfen, die Kühe auf der Weide zu lassen wenn der erste warme Frühlingstag kommt. Eben ob sie am Anfang ein bisschen vorsichtig sind, springen sie vor Freude über der frischen Luft und dem saftigen Gras.
Der andere Hof ist Trommeregård, er liegt ein bisschen ausserhalb Klemensker. Auf Trommeregård haben Ulla und Henrik ihren 170 Jersey-Kühe. Jersey-Milch ist beide fettiger und hat mehr Protein als die Milch anderen Rassen. Die Jerseykuh ist oft hellbraun und ein bisschen kleiner als die schwartz/weisse Kuh oder die rote Kuh, und sie ist sehr neugierig. Sie kommt ganz sicherlich zu dir hin und hofft auf einen Leckerbissen, wenn Sie ein Bauernhof mit Jerseykühe besuchen. Ausserhalb ist es auch in Klemensker, wo die grosse Molkerei von Bornholm, Bornholms Andelsmejeri, plaziert ist. Die Molkerei ist von ihrem Danablu-Käse besonders bekannt, und er wird auch weltweit exportiert.
Social:
