Christianshøjkroen
Im Christianshøjkroen heißen wir, Nikolaj und Sofie, Sie willkommen
Im Jahr 2023 haben wir die Pacht von Christianshøjkroen und Kyllingemoderen übernommen und sind auch in das Gasthaus eingezogen. Für uns ist es daher eine Lebenseinstellung, die Türen zu öffnen, Sie willkommen zu heißen und dafür zu sorgen, dass Sie hier im Wald ein schönes und entspanntes Erlebnis haben.
Nikolaj ist neben Gastgeber auch Koch. Er sorgt dafür, dass die Speisen im Gasthof mit Sorgfalt und Respekt für die Zutaten zubereitet werden. Sie werden mit Fokus auf hohe Qualität ausgewählt, sind lokal verwurzelt und werden unter Berücksichtigung von Natur, Ernährung und Umwelt hergestellt. Die Küche wirkt sauber und schlicht. Es basiert auf traditionellen Kochmethoden, mit einem Gespür für die Details und die Gesamtheit des Erlebnisses.
Nach seinen früheren Erfahrungen in der Welt des Kochens hat er nun eine einfachere und persönlichere Einstellung zum Essen. Dennoch lässt er seinen kompromisslosen Fokus auf Qualität nie los.
Sofie ist die Gastgeberin mit einem großen „G“. Ihr Herz schlägt für den Ort und den Wald und dafür, dass der Gasthof die Ruhe der Umgebung widerspiegelt und mit ihr harmoniert.
Sofie hat im Gasthof eine heimelige, gemütliche und einzigartige Atmosphäre geschaffen, die den Rahmen für die persönliche Gastfreundschaft bildet. Für Sofie ist es wichtig, dass die Wohnräume des Gasthauses zu einer Auszeit vom Alltag einladen. Sie sorgt dafür, dass Sie durchatmen können und das Miteinander, die Freude und die schöne Zeit im Vordergrund stehen.
Für Sofie ist das Ganze wichtig und sie weiß zu schätzen, dass ein Besuch im Christianshøjkroen auch eine Gelegenheit ist, die wechselnde Natur des Waldes im Laufe der Jahreszeiten und das historische Flügelrauschen von Christianshøj zu genießen.
Historisch gesehen hat Sofie auch eine Verbindung zu Christianshøj, da ihr Urgroßvater Johannes Theodor Lyngby den Christianshøjpavillon (Christianshøjkroen) und das Hotel Jomfrubjerget besaß und in den 1920er Jahren den Almindingspavillonen (Kyllingomoderen) als Gemeindezentrum errichten ließ.
Wir freuen uns, Sie in Christianshøj begrüßen zu dürfen.
Beste Grüße von Sofie Edlev Nielsen und Nikolaj Jeppesen
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