Lars-Ole Hjorth-Larsen, formand Bornholms Landbrug & Fødevarer forsikrer, at fødevarebranchen på øen er klædt på: ”Vores fødevareproducenter – store som små – er parat til at levere både lokale og økologiske råvarer til grønne spisesteder og bæredygtige madoplevelser. Vi er klar”.
Ønsket om bæredygtige spisesteder på Bornholm bunder i et bredt samarbejde mellem Bornholms Regionskommune, Destination Bornholm, Business Center Bornholm, HORESTA, Gourmet Bornholm, Center for Regional og Turismeforskning, BOFA og Bornholms Landbrug & Fødevarer.
Projektet er støttet med i alt 1,3 mio. kr fra Bornholms Regionskommune, Dansk Erhvervsfremmebestyrelse, Landdistriktsprogrammet og LAG-Bornholm.
For yderligere information om projektet:
Elisabeth Falk, afdelingsleder Miljø og Fødevarer, Bornholms Landbrug & Fødevarer 24622384 eller ef@blf.dk
For yderligere information om ”Green Restaurants”:
Mikal Holt Jensen, miljøchef HORESTA på 35248064 eller holt@horesta.dk
For yderligere information om bæredygtig turisme på Bornholm:
Pernille Kofod Lydolph, direktør Destination Bornholm 24271001 eller pernille@bornholm.info
For mere info læs her:
https://www.horesta.dk/vores-branche/susdaneable-for-the-future/
https://www.greenrestaurant.dk/