Auf Bornholm können Sie Fleisch von Bio-Limousinrindern oder von den Rassen Dexter und Schottisches Hochlandrind bekommen, die in Ekkodalen, Klintebakken, NaturBornholm, Hammerknuden und anderen Gebieten von Bornholm, die zur Erhaltung der reichen Natur beweidet werden müssen, für die Naturpflege arbeiten. Die Rinder werden hauptsächlich mit Heu und Silage im Winter und Gras und Kräutern von den gepflegten Naturflächen im Sommer gefüttert, sodass das Fleisch wohlschmeckend und von hoher Qualität ist.
Bornholms größte Schafherde mit ca. 600 Mutterschafen sorgt u. a. bei Hammershus für die Naturpflege. Die Lämmer kümmern sich zusammen mit ihren Müttern um die Bornholmer Natur und weiden die Flächen ab, die sonst maschinell oder von Hand gepflegt werden müssten. Wenn die Lämmer nicht die Naturgebiete abweiden, erhalten sie Futter und Pflege auf nahrhafteren Grasflächen, um eine gute Fleischqualität und einen guten Geschmack zu gewährleisten.
Hier bekommen Sie eine breite Auswahl an Bornholmer Produkten
Auf dem Hallegaard ausserhalb von Østermarie bekommen Sie leckere Fleischwaren
Fleischwaren von Bornholmer Produzenten bekommen Sie in der Markthalle in Rønne
