Âvijll Cider & Mikrovineri
Bornholmske vinøse oplevelser med håndværk og natur i fokus - Naturligt. Lokalt. Ægte.
Âvijll æblecider
Brygget efter normannisk tradition, men med nordiske æbler og den bornholmske mineralholdige, klippejord som vores terroir.
Vi plukker vores æbler på stolte, gamle træer rundt om på hele øen – nogle velkendte, almindelige sorter og andre gamle, lokale sorter med kun få eksisterende træer og spændende, sjældent fundne smagsprofiler.
Alle valgt ud fra egenskaber og karakter. Vi macererer og vildgærer koldt og langsomt, for at kunne udvikle mest mulig aroma og så andengærer vi på flasker og lader boblerne udvikle sig naturligt.
Hver flaske er et resultat af frugt, tid og håndværk.
[ Âvijll – Abild – Æbletræ ]
Rundvisning med bobler
Kom med i æblelunden og cideriet og smag sæsonens cider.
Hver onsdag kl 16-17.30 åbner vi gården og byder på en guidet gåtur med et glas boblende æblecider. Man hører historierne om vores spring fra storbyen til landlivet, vores naturnære plantage principper og metoderne bag ciderbrygning.
Der vil være mulighed for køb af flasker efter turen.
Tilmelding på sms til 29873720 senest kl.15 samme dag.
