Chrøøl
Øl håndbrygget på Christiansø med dørsalg
Chrøøl – håndbrygget øl fra Christiansø
Køb dem ved dørsalget syd for Kongens Have
Chrøøl er Danmarks østligste mikrobryggeri – lanceret ved genindvielsen af Store Tårn d. 30 juni 2017. Brygningen sker med håndkraft og tålmodighed uden at spare på råvarerne, og det giver gode og fyldige øl. Uden avanceret teknologi vil smagen af øllen variere lidt fra bryg til bryg afhængig af råvarerne, temperaturen og tiden, men det er blot en ekstra charme. Vi kalder det årgangsøl.
Vi brygger overgæret øl (ale), men gerne med en tvist. Vandet er primært afsaltet vand fra Østersøen og er derfor kalkfattigt. Det passer godt til lysere øl som pale ale, APA, IPA og brown ale. For at kunne brygge mørke øl skal syren neutraliseres. Det har vi bl.a. gjort ved at tilsætte gulerod, rødbede eller persillerod – valgt med omhu for at understrege smagen i øllen. I år har vi udvidet med kartoffel og knoldselleri 🙂
Bryggeriet findes i et lille lokale ved Mindet (lægeboligen på Christiansø). Der er begrænset kapacitet i bryggeriet, så øllen bliver kun solgt på Christiansø i sommerhalvåret og kun så længe lager haves. Den sælges lige ved bryggeriet som dørsalg.
Efter aftale kan der arrangeres guidede ølture inklusive besøg i bryggeriet og smagsprøver. Se under “Besøg bryggeriet”.
Brygkone er Kirsten Søe Buch, som sammen med sin mand Lars Buch udtænker og brygger al øllen efter egne opskrifter. Vi er en del af det lille firma SoeBuch ApS, cvr. 37258083, hvor vores datter Lærke Buch også er med.
Vi kan kontaktes på email: soebuch@gmail.com eller mobil +45 2966 3728
Besøg bryggeriet
I sommerhalvåret kan mikrobryggeriet besøges. Der er 3 muligheder:
1) Besøg i bryggeriet med forklaring om vores brygmetoder.
20 kr/person dog minimum 100 kr. Af pladshensyn maksimalt 12 personer.
Kan bestilles med kort varsel forudsat, at vi er ledige 🙂
2) Besøg i bryggeriet, hvor der kan smages på 5 forskellige øl samt de forskellige malte, mens vi fortæller om vores brygmetoder.
100 kr pr person dog minimum 5 personer. Af pladshensyn maksimalt 12 personer.
Kan bestilles med kort varsel forudsat, at vi er ledige 🙂
3) Guidet tur rundt på Christiansø med smagsprøver på 5 af vores øl med hovedvægt på bryggerirelaterede historier. Undervejs besøg i bryggeriet med forklaring af vores brygmetoder, smag på malte mv. Varighed ca 1½ time.
Det anbefales, at kombinere med frokost på Gæstgiveriet f.eks. med sildeplatte fra Ruths Kryddersild – også en lokal specialitet.
Pris 150 kr pr. person, minimum 5 personer, maksimalt 12 personer.
Denne guidede tur kræver forudgående aftale med os.
Book arrangement/kontakt os på soebuch@gmail.com eller mobil +45 2966 3728/+45 3032 0911
Christiansø – Østersøens lille perle
Altid et besøg værd.
Social:
